Что такое изолят протеина
Начальным сырьем спортивной добавки является молочная сыворотка которая отделяется после створаживания молока. Методом микрофильтрации или ультрафильтрации белки изолируются от лактозы (молочного сахара) жиров и холестерина. Получается максимально чистый протеин который в итоге наполняют вкусовыми добавками придающими коктейлю вкус клубники печенья и тому подобное.
Изолят протеина относится к «быстрым» белкам которые полностью усваиваются в течение часа. Такую добавку рекомендуется принимать после тренировок для экстренного закрытия «метаболического окна». Также добавка подходит для приема в утреннее время перед завтраком или в течение дня в качестве перекуса.
Важно! Добавка должна быть одним из источников белка а не единственным. Большую часть рациона должна составлять твердая пища растительного и животного происхождения и только малую долю – спортивное питание.
Как правильно употреблять пищевую добавку
Новички далеки от теории и не представляют как принимать изолят протеина с чем его можно смешать. Делать спортивный протеиновый коктейль можно с водой соком или молочный. Употреблять полипептиды требуется отдельно от другой пищи иначе никакого эффекта не будет.
Обратите внимание: Принимая добавки нельзя отказываться от белковой пищи или придерживаться ограничений в еде. Питаться необходимо сбалансированно используя белки жиры и углеводы а также требуемые организмом микроэлементы. Постоянно употреблять только коктейли из добавок нельзя ими можно заменить перекусы между трапезами.
Не стоит принимать лишнюю дозу добавки потому как излишки белка в организме дадут большую нагрузку на печень. При этом белковые соединения все равно не усвоятся организмом а будут выводиться естественным путем. Если у человека наблюдается непереносимость лактозы аллергия на животные белки или имеется заболевание почек заменой изоляту послужит соевый протеин. Соевый изолят подходит даже вегетарианцам.
Видео
Плюсы изолята сывороточного протеина
- Быстро усваивается подходит для употребления после нагрузок во время голодания и утром после сна.
- Изолят имеет наибольшее процентное содержание белка на порцию обычно 93-95%.
- Максимально очищен от углеводов и жиров это позволяет принимать продукт тем кто желает похудеть.
- Чаще в составе не содержит лактозу.
- Обогащен высоким содержанием заменимых и незаменимых аминокислот (ВСАА) витаминами и минералами.
- Обладает приятным вкусом хорошо разводится как в воде так и молоке.
Виды протеинов в спортивном питании
Белок – основной строительный материал для мышечных волокон и многих других органических тканей. Недаром жизнь на Земле называют белковой. В спорте часто применяют добавки к пище обеспечивающие дополнительное поступление в организм этого важнейшего питательного элемента.
Белки имеют различное происхождение: их получают из растений (соя горох) молока яиц. Они отличаются по эффективности воздействия так как обладают различной степенью биологической ценности. Этот показатель говорит о том насколько хорошо усваивается белок организмом а также об аминокислотном составе и количественном содержании незаменимых аминокислот.
Рассмотрим различные виды белков их плюсы и минусы.
| Вид белка | Преимущества | Недостатки | Усвояемость (г/час) / Биологическая ценность |
| Сывороточный | Прекрасно усваивается обладает сбалансированным и богатым аминокислотным составом. | Довольно высокая цена. Найти качественный высокоочищенный изолят довольно сложно. | 10-12 / 100 |
| Молочный | Богат аминокислотами. | Противопоказан людям с непереносимостью лактозы медленно усваивается в отличие от сывороточного протеина. | 45 / 90 |
| Казеиновый | Переваривается длительное время поэтому на длительный срок обеспечивает организм аминокислотами. | Довольно медленно усваивается замедляет переваривание других типов белковых соединений подавляет аппетит имеет не выраженное анаболическое действие. | 4-6 / 80 |
| Соевый | Содержит массу необходимых аминокислот поддерживает здоровый уровень холестерина. В состав сои входит большое количество витаминов и элементов необходимых для полноценного функционирования всех органов и систем. | Низкая биологическая ценность. Соевые протеины обладают эстрогенной активностью (за исключением изолятов). | 4 / 73 |
| Яичный | Содержит огромное количество необходимых для роста мышечной массы аминокислот почти отсутствуют углеводы. Нежелательно принимать на ночь. | Продукт довольно дорогой из-за сложного технологического процесса. | 9 / 100 |
| Комплексный | Многокомпонентные протеиновые добавки содержат богатый набор аминокислот могут длительно обеспечивать организм энергией. Некоторые производители добавляют бесполезные компоненты. | Возможно наличие в составе большого количество соевого белка обладающего малой биологической ценностью. | Усваивается медленно количественные данные отсутствуют. / Зависит от того в каком соотношении в составе присутствуют различные виды белков. |
Как правильно принимать изолят сывороточного протеина
Для рельефа и похудения
Стоит понимать что полностью извлечь сахар из протеина молочной сыворотки невозможно поэтому углеводы в составе хоть и в малом количестве способствуют повышению секреции инсулина в крови а чистый белок из мяса или яиц – нет. Поэтому стоит остерегаться чрезмерного употребления спортивного питания и заменить протеин аминокислотами. Но если есть желание сорваться и съесть что-либо сладкое – пусть лучше это будет изолят.
При похудении разводите протеин с водой избегая излишних калорий жиров и углеводов.
- Принимайте одну порцию изолята утром (согласно рекомендациям производителя) повышая глюкозу в крови но ни в коем случае не употребляйте протеин на ночь.
- В дни тренировок примите вторую порцию сразу после силовой или кардиотренировки для сжигания жира.
Для набора массы
Высокое содержание белка в изоляте протеина конечно плюс для построения новых мышц но не является единственным источником аминокислот из спортивного питания. Более целесообразно для роста мышц принимать либо концентрат протеина либо казеин на ночь чтобы предотвратить катаболизм.
- В дни отдыха принимайте порцию изолята сразу после пробуждения а вторую в течение дня между основными приемами пищи.
- В тренировочные дни принимайте вторую порцию после тренировки для закрытия белково-углеводного окна обогащая коктейль молоком и бананом.
Лекарственное взаимодействие
Протеиновые добавки почти не взаимодействуют с лекарственными препаратами поэтому особых ограничений при совместном приеме нет. При употреблении изолята протеина может снижаться всасываемость некоторых соединений из медикаментов. Следовательно лекарства в прописанных дозировках не будут столь эффективны при совместном применении с изолированными белками.
Если врач назначил какие-либо препараты обязательно сообщите ему об употреблении пищевых добавок. Чаще всего специалисты рекомендуют либо отказаться от приема изолята протеина на период лечения либо делать временные разрывы в приеме лекарств и спортивного питания.
Оптимальная схема – прием лекарств за 2 часа или спустя 4 часа после употребления добавки.
Изолят протеина может существенно снижать биологическую доступность антибиотиков лекарств против паркинсонизма (Леводопа) ингибиторов костной резорбции (Алендронат). Это обусловлено тем что в добавках с изолированным белком содержится кальций. Этот элемент вступает в активное взаимодействие с действующими соединениями медикаментозных препаратов что существенно влияет на их количественное проникновение в ткани.
Рейтинг изолятов сывороточного протеина
- Ultimate Nutrition ISO Sensation 93. Бренд производит изолят протеина с высоким содержанием белка (93% на 100 г) который не содержит жиров и включает в одну порцию не более 1 грамма углевода. Содержит формулу: пептиды глютамина Glutapure глютамин и N-ацетил L-глютамин для быстрого восстановления и поддержания иммунной функции. Цена за 910 грамм составляет приблизительно 1770 рублей.
- RPS Nutrition Whey Isolate 100%. Бренд разработал качественную форму изолята сывороточного белка который практически не содержит углеводов и жиров. Высокое содержание белка в одной порции делает продукт незаменимым для роста и сохранения мышц. В разных вкусовых добавках процентное содержание БЖУ немного отличается. Стоимость добавки за 2 270 грамм составляет приблизительно 3290 рублей.
- S.A.N. Platinum Isolate Supreme. Бренд разработал высококачественную протеиновую матрицу увеличив содержание белка ионным обменом до 93%. В составе также в небольшом количестве содержится форма гидролизата протеина для увеличения скорости усвоения ВСАА (7 г на 1 порцию) и пептиды. Этот состав делает добавку прекрасным помощником для набора и восстановления мышц. Упаковка весом 912 грамм стоит приблизительно 2500 рублей.
- Dymatize ISO-100. Как уточняет производитель – добавка 100% из изолята протеина. Добавка полностью лишена лактозы что делает этот изолят лучшим для спортсменов на сушке. В порции изолята высокое содержание белка хотя полностью углеводов добавка не лишена (1-2 г на порцию). Также содержит 55 грамм ВСАА в 1 порции. Примерная стоимость за 1362 грамма составляет около 3450 рублей.
- SynTrax Nectar. Добавка не содержит сахара глютена и жира в большом количестве содержит ультра-фильтрованный неденатурированный сывороточный изолят который не подвергается разрушению под действием высоких температур. Упаковка 963 грамма стоит около 2350 рублей.
Кто его употребляет
Изолят сывороточного белка в больших объемах употребляют спортсмены и бодибилдеры. Одними тренировками невозможно добиться хорошего результата. Современные молодые люди стремящиеся похудеть употребляют спортпит для перекусов или основного приема пищи потому что оно быстро насыщает организм и несет мало калорий вследствие отсутствия углеводов. К тому же на расщепление белков и рост мышечной массы организм расходует много энергии и чтобы восполнить ее начинает тратить жировые запасы. Поэтому людям страдающим ожирением тоже полезно принимать данный полипептид.
Видео
Если вы занимаетесь активными видами спорта то принимать протеин требуется 3 раза в день – утром после проведенной тренировки для восстановления сил и как перекус во второй половине дня. Худеющим принимать изолированный белок разрешается в половину обычной дозы и разделив ее на 2 приема. Употреблять утром натощак и после физических упражнений. Для человека для кого спорт не главное в жизни а есть желание нарастить мышечную массу в сутки требуется употребить 1
