16759
В последнее время семена чиа стали популярны у людей ведущих здоровых образ жизни. В России есть своя альтернатива этому суперфуду – семена льна. Русские люди еще много веков назад знали о целебных свойствах льна и употребляли семена чтобы сохранить молодость. Да и перевод с латыни этого растения говорит сам за себя – «самый полезный».
В последнее время семена чиа стали популярны у людей ведущих здоровых образ жизни. В России есть своя альтернатива этому суперфуду – семена льна. Русские люди еще много веков назад знали о целебных свойствах льна и употребляли семена чтобы сохранить молодость. Да и перевод с латыни этого растения говорит сам за себя – «самый полезный».
В составе льняных семян много полезных веществ они богаты жирами необходимыми для здоровья человека. Чтобы прожить долгую и счастливую жизнь нужно регулярно употреблять в пищу семена льна.
Зачем складывать семена льна в ботинок и кошелек
Для начала раскроем главную интригу.
Лен – довольно неприхотливое растение поэтому и рос он с незапамятных времен практически повсеместно. Но вот выращивать его не так-то просто: коробочки с семенами созревают довольно быстро а потом в один прекрасный момент «выстреливают» семенами (ради получения которых в том числе все и затевалось). Это обстоятельство требовало от сборщиков урожая слаженных и быстрых действий но облегчало работу в другом: поле с посевами льна очень быстро разрасталось во все стороны без каких-либо усилий со стороны человека.
Родиной льна ученые называют страны Средиземноморья и Азии – оттуда культура распространилась по всему миру. Кроме очевидных медицинских и гастрономических достоинств семян и масла наши предки ценили лен за следующие качества:
1. Льняная ткань считалась магической (что очень объяснимо так как ткань отлично держит тепло в мороз и сохраняет ощущение прохлады в жару): по поверьям платье из льна охраняет владельца от сглаза наговоров и сплетен. В разных странах ритуальную льняную одежду покрывали дополнительно вышивкой чтобы усилить волшебные свойства а в подол и нижнее белье зашивали семена для большей надежности.
2. В обувь прятали семена льна чтобы она дольше служила: вероятно масло которое в них содержалось сохраняло кожу ботинок эластичной и крепкой так что она медленнее деформировалась.
3. До сих пор считается что несколько семечек льна в кошельке или кармане непременно принесут владельцу финансовую удачу и благополучие (потому возможно что из одного семечка вырастает коробочка со множеством семян так что и деньги должны немедленно начать «размножаться» с той же скоростью).
Чем полезны льняные семена
Калорийность льняных семян на 100 г составляет 540 ккал. Их пищевая ценность:
- белки – 185 г
- жиры – 43 г
- углеводы – 15 г
- пищевые волокна – 28 г.
Гликемический индекс – 3 (это означает что продукт практически не вызывает повышения уровня сахара в крови).
В семенах льна также содержатся витамины макро- и микроэлементы питательные вещества:
- натрий (нужен для нормальной работы мышц и поддержания водно-солевого баланса);
- железо (улучшает состав крови);
- магний (улучшает функцию центральной нервной системы);
- цинк (укрепляет иммунитет улучшает состояние сосудов);
- фосфор (необходим для нормальной работы щитовидной железы);
- кальций (нужен для роста и здоровья костей ногтей волос);
- калий (полезен для укрепления сердца);
- витамины группы В (обеспечивают нормальную работу нервной гормональной и кровеносной систем отвечают за укрепление иммунитета);
- витамин А (поддерживает зрение);
- витамин Е (улучшает состояние кожи);
- аскорбиновая кислота (укрепляет оболочки клеток тканей организма поддерживает иммунитет).
Льняные семена обязательно должны быть в рационе вегетарианцев и тех кто ограничивает себя в еде: по содержанию жирных кислот омега-3 лен обгоняет даже знаменитый рыбий жир.
Это полезное качество делает лен необходимым когда нужно снизить количество «плохого» холестерина ускорить метаболизм и улучшить состояние кожи сделать суставы более эластичными и гибкими.
Польза для органов ЖКТ
За счет большого количества клетчатки и жирных кислот льняные семена помогают улучшить пищеварение быстро и качественно выводят из организма токсины и шлаки. Понятно что в результате не только уходит лишний вес но и общее самочувствие становится куда лучше.
Слизь которая образуется если залить семена льна водой на несколько часов является прекрасным мягким слабительным мочегонным и обволакивающим средством она снимает воспаления стенок желудка и кишечника за счет чего очень эффективно лечит язвы энтериты и гастриты.
Снижение риска онкологических болезней
В семенах льна содержатся лигнаны – гормоноподобные соединения. Они защищают ткань внутренних органов от вредного воздействия оксидантов обладают антисептическим и успокаивающим качествами.
Польза для мужского здоровья
В льняных семенах содержится большое количество цинка. Воины в древности принимали отвар льняного семени чтобы повысить силу.
Польза для женского здоровья
Женщинам зрелого возраста семена льна помогают уменьшать приливы во время менопаузы гормоноподобные соединения (составом они близки к женскому гормону эстрогену) облегчают эмоциональные скачки и перепады успокаивают и помогают сосредоточиться.
Помощь при респираторных заболеваниях
При постоянном употреблении семян льна органы дыхательной системы начинают работать лучше так что с любыми простудами и вирусами они справляются быстрее и легче. Полезные вещества которые содержатся в льняном семени помогают отхаркивать слизь и выводить ее успокаивают слизистую носоглотки.
Избавление от паразитов
Отвар из семян льна веками было принято давать детям когда возникало подозрение на наличие внутренних паразитов (и в профилактических целях тоже ведь предупредить проблему куда проще чем потом избавляться от неприятных «жильцов»).
Важно: гораздо полезнее употреблять не целые семена льна а истолченные. Можно измельчить их дома в обычной кофемолке или купить уже готовую льняную муку. Дело в том что оболочка семян не переваривается желудком поэтому полезные вещества просто не успевают усвоиться организмом. Семена часто выводятся наружу целиком а если съесть их слишком много за один раз они еще и вызовут раздражение органов ЖКТ.
Как принимать льняные семена для кишечника и желудка
Для лечения желудка используют слизь которая образуется при замачивании таких семян. Она обволакивает стенки желудка предупреждает их повреждение и снимает воспаление. Также слизь уменьшает секреторную функцию благодаря чему понижает активность выделения желудочного сока.
Другой немаловажный эффект заключается в очищающей функции продукта – оно эффективно выводит токсины тем самым значительно облегчает работу пищеварительной системы и делает качественным усвояемость пищи.
Чтобы облегчить боли в желудке полезно принимать такое средство. Возьмите 3 столовые ложки зернышек льна и залейте их литром кипяченой воды накройте полотенцем и оставьте на 8-10 часов или на ночь (желательно). Полученный настой пить по пол стакана на протяжении дня за 20 минут до еды. Так повторять ежедневно в течение месяца и даже после исчезновения болей.
От гастрита есть другой метод лечения. 1 столовую ложку семян разведите стаканом воды и варите на медленном огне около 5 минут с момента закипания. Потом дайте настояться 2 часа под крышкой. Готовый отвар имеющий слизистую консистенцию нужно употреблять 3-4 раза в сутки.
При язве желудка — в термосе залейте 2 столовые ложки льна пол литра кипятка. Далее следует закрыть крышкой взболтать и оставить на 2 часа периодически встряхивая. Такой настой пьют по половине чашки за час до еды трижды в день. Курс длится 7-10 дней.
И конечно же чтобы лечение было эффективным желательно полностью убрать из рациона жареную и мучную пищу острое а также исключить алкоголь и сигареты.
Как и где использовать семена льна в кулинарии
На вкус льняные семечки чуть сладковатые и слегка горьковатые одновременно. Они покрыты очень плотной оболочкой которую нужно долго и тщательно разжевывать (что не всегда и не всем удается). По этой причине их обычно измельчают и замачивают (в теплой воде кефире натуральном йогурте свежевыжатом соке смузи фруктовом или ягодном киселе травяном отваре). Нагревать выше 40 градусов лен нельзя так как он потеряет многие полезные качества.
Хорошо добавлять льняную муку или семена в кашу и салаты (овощные и фруктовые) делать из них пасту для бутербродов или печенья смешивая с медом молотыми орехами или тахини топленым маслом «гхи». Отвар льна великолепно подходит для изготовления соусов и подливок выпечка с добавлением семян дольше не черствеет.
Коктейли с молотыми льняными семенами считаются очень полезными и эффективными при похудении их принято пить натощак: в качестве основы чаще всего берут кисломолочные продукты или отвары из трав с имбирем и медом сахар лучше не добавлять чтобы не повышать гликемический индекс напитка.
Правильное употребление молотых семян льна
Прием молотых семян льна отличается от приема целых зерен тем что их нужно принимать сразу после помола. Не стоит заготавливать их впрок – таким образом они быстро прогоркают и теряют свои полезные свойства.
Из молотых семян готовят кисель. Сварив фруктовый или ягодный компот к нему добавляют измельченный лен: на стакан горячего компота берут 1 столовую ложку продукта. После остывания получается сытный кисель который выпивают за полчаса до основного приема пищи.
Также из измельченных семян готовят витаминный коктейль: для этого к стакану свежевыжатого морковного сока добавляют столовую ложку семян и чайную ложку масла льна тщательно перемешивают. Через 5 минут напиток готов к употреблению. Рекомендуется выпивать его натощак за полчаса до завтрака.
Измельченный лен подойдет и для приготовления каши как отдельного блюда. Для приготовления измельчают по стакану гречневой крупы и льна полученную смесь заливают кипятком. Укутывают махровым полотенцем и настаивают на протяжении часа. Чтоб улучшить вкус к блюду добавляют сливочное масло соль мед изюм. Есть такое блюдо можно не чаще 1 раза в 2-3дня.
Как выбирать и хранить семена льна
Обычно они продаются на развес или уже расфасованными в интернет-магазинах лавках со специями и магазинах здорового питания. Льняное семя можно найти в цельном молотом или измельченном в муку виде (последняя так и называется). При покупке важно обратить внимание на запах семян (если есть такая возможность): он должен быть свежим и приятным без следов прогорклости или затхлости.
После того как вскрыли упаковку семена льна нужно пересыпать в стеклянную банку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Хранить ее нужно в сухом темном и прохладном месте: цельные семена – до двух лет молотые – не дольше полугода.
Как употреблять семена льна
Семена льна всегда пользовались заслуженным уважением как средство для очистки кишечника и избавление от избыточной массы тела. Известно большое количество рецептов как приготовить отвары в какие блюда и как добавлять часть растения. Проще всего есть семена льна как компонент какого-либо салата или блюда. Измельченные семена добавляют в салаты супы кисломолочные продукты соусы и заливки. Если целью использования продукта есть улучшение вкусовых качеств блюда достаточно пяти грамм семян с лечебной целью суточная норма увеличивается в десять раз.
Очищение кишечника
Для очищения организма рекомендуются такой рецепт рассчитанный на три недели:
- первые семь дней – полторы чайных ложек семян добавляют в кисломолочный продукт и выпивают;
- следующие семь дней – доза увеличивается в два раза добавлять в кисломолочный продукт;
- последние семь дней – трехкратное увеличение дозы семян от нормы первой недели и кисломолочный продукт.
Семена или мука принимается вместо первого приема пищи. Это помогает очистить кишечник от застоявшихся каловых масс токсинов конкрементов из отходов слизи и паразитарных особей. Плюсом такой очистки является полное сохранение микрофлоры. Обязательное условие – соблюдение питьевого режима: не менее двух литров воды в день.
Чтобы применить продукт как слабительное средство необходимо обратить внимание на такие рецепты:
- настой на основе льняных семечек – двадцать – двадцать пять грамм семян заливают половиной литра кипящей воды пьют утром после пробуждения по сто грамм;
- десять грамм зерен льна заливают полутора стаканами воды и проваривают на небольшом огне несколько минут после процеживания помещают в стеклянную емкость принимают несколько раз в день по несколько ложек;
- измельченные льняные семена необходимо заварить как чай и укутав дать настояться незадолго до сна необходимо выпить настой вместе с семенами.
Читать
Какими лечебными свойствами обладает мелисса?
Много – не значит хорошо. На вопрос: «Можно ли чтобы была превышена норма употребляемого продукта» ответ будет отрицательный. Нельзя некоторые компоненты льняных семян при употреблении в больших количествах могут навредить.
Льняное масло
Из семян льна отжимают масло (с латинского его название переводится емко – «очень полезное»). На основе масла выпускают БАД его можно применять внутрь и использовать наружно.
Важно: масло очень быстро портится – с момента отжима проходит до двух месяцев. Максимальную пользу можно получить только от свежего масла поэтому всегда смотрите на дату производства и правильно храните его:
- в плотно закрытой бутылке из темного стекла (до 6–8 недель после того как ее открыли);
- в темном прохладном месте.
Если вы не используете льняное масло ежедневно имеет смысл купить бутылку небольшой емкости чтобы оно не испортилось.
Какой вкус у льняного масла?
Сладковатый с легкой горчинкой насыщенный обволакивающий. Тот кто хотя бы раз попробовал свежее качественное льняное масло никогда ни с чем его не спутает. Знатоки различают в нем легкие нотки ванили карамели и орехов. Если есть возможность попробовать масло при покупке это лучше сделать: достаточно слегка прополоскать небольшим количеством рот и выплюнуть.
Если вкус льняного масла не нравится можно использовать его в смесях и коктейлях: например смешивать с овощным миксом соком цитрусовых добавлять в травяные чаи (следите за температурой она не должна превышать 40 градусов!).
Почему горчит льняное масло?
Горечь – от средней до откровенно жгучей – свидетельствует о том что продукт уже испорчен. Вы вряд ли навредите организму но и ожидаемой пользы тоже будет мало. Кроме того такое масло просто невкусное.
Разумнее всего использовать прогорклое масло для технических и косметических целей а в пищу его употреблять не стоит. Кстати до сих пор существуют краски и лаки которые разбавляют именно льняным маслом. Оно относится к разряду быстросохнущих за что его очень любят художники.
Как использовать просроченное льняное масло?
Можно использовать его для косметических целей – смазывать локти и пятки если они сильно высохли и шелушатся. Масло льна хорошо подходит для смазывания кожаной обуви: оно отлично увлажняет и питает восстанавливает упругость и уменьшает заломы. Для приготовления масок для волос и лица просроченное льняное масло брать пожалуй не стоит: кроме увлажнения толку будет немного.
Можно ли жарить на льняном масле?
Нет его температура горения очень низкая оно начинает дымиться и выделять вредные соединения а пища которая на нем приготовлена может оказаться подгоревшей ее вкус обычно сильно горчит. Если из всех масел есть только льняное стоит вообще отказаться жарки продуктов лучше их сварить или запечь.
Что готовят на льняном масле?
Масло хорошо добавлять в салаты и каши (когда она немного остынет в тарелке) готовить на его основе холодный соус наподобие майонеза.
Важно: фруктовые кислоты усиливают полезные качества льняного масла поэтому в составе смузи свежего приготовления оно особо эффективно.
Как правильно измельчить льняные семечки
Если сравнивать целые и дробленные семена льна то последний вариант предпочтительнее. Перемолотые семена удобнее применять для приготовления отваров или настоев добавлять в готовые блюда. То что продается уже в измельченном состоянии – не самый лучший вариант состав зерен далек от идеального. Ведь чаще всего долгое хранение прозрачная упаковка пребывание на солнце негативно влияет на ценность материала. Большего результата можно достичь купив целые зернышки льна и перемолов их. Сделать это просто в блендере кофемолке кухонном комбайне.
Читать
Чем и почему полезен сок калины
Можно ли хранить долго измельченные зерна? Вещества входящие в сырье в измельченном виде окисляются теряют свои свойства и даже превращаются в канцероген. Цельные зернышки хранятся до года а мельчить продукт желательно непосредственно перед использованием. В крайнем случае излишки сырья необходимо сложить в контейнер и убрать в холодильник также можно использовать морозильную камеру. По возможности постараться использовать быстрее.
Какое масло полезнее – оливковое или льняное?
Сравнивать два этих масла не совсем корректно: при множестве схожих полезных качеств они все же различаются по составу. Однозначно полезнее всего будет смешивать два вида масел вместе и добавлять их в салат или же применять то и другое по очереди: например по утрам пусть будет льняное а в обед – оливковое.
Как мы уже говорили выше в льняном масле содержится рекордное количество жирных кислот витаминов и микроэлементов так что оно исключительно полезно для здоровья сердца и сосудов пищеварения и укрепления иммунитета. Масло принимают те кто хочет похудеть и улучшить состояние кожи лица и тела а также подлечить волосы сделать их послушными блестящими и шелковистыми.
Как использовать льняное масло для волос и тела
В славянской западной и аюрведической медицине практикуют масляный массаж тела лица и волосистой части головы. Во время процедуры кожа становится мягче и светлее воспаления и раздражение уменьшаются мелкие морщины разглаживаются. После массажа следует принять душ чтобы не испачкать одежду и избавиться от запаха который не всем нравится.
Льняное масло смешивают для обертываний с куркумой какао морской солью водорослями: считается что такие процедуры эффективны для улучшения контуров тела и уменьшения «апельсиновой корки».
В корни волос втирают подогретое льняное масло – в самостоятельном виде или смешивая его с маслом ши экстрактами лопуха и крапивы. После этого волосы начинают расти лучше и быстрее выпадение уменьшается локоны становятся мягче и блестят.
Цена Семян льна. Где можно купить семя льна?
Цена средства в аптеке невысока: в Москве и СПб стограммовая пачка обойдется в среднем в 35-40 рублей в аптеках городов Украины ее можно приобрести за 6-9 грн.
Где купить Семена льна? Найти льняное семя можно в аптеке на рынке или в интернет-магазинах которые занимаются продажей специй и пряностей.
- Интернет-аптеки РоссииРоссия
- Интернет-аптеки УкраиныУкраина
ЗдравСити
- Семена льна хрустящие с морской солью биокор 100 гБиокор
65 руб.заказать - Семена льна обыкновенного женское здоровье биокор 100 гБиокор
61 руб.заказать
- Семена льна белого женская красота биокор 200 гБиокор
96 руб.заказать
- Семена льна белого женская красота биокор 100 гБиокор
63 руб.заказать
- Семена льна обыкновенного женское здоровье биокор 180 гБиокор
72 руб.заказать
показать еще
Аптека24
- Фиточай «Ключи Здоровья» 100 г семена льна Ключи Здоровья Харьков
10 грн.заказать - Семена льна 200 г ПрАТ»Ліктрави»м. ЖитомирУкраїна
16 грн.заказать
- Семена льна 100 г ПрАТ»Ліктрави»м. ЖитомирУкраїна
10 грн.заказать
- Семена льна 210 г ТОВ ВТФ»Фармаком» Україна
22 грн.заказать
- Семена льна 100г ПрАТ ФФ»Віола» Україна
11 грн.заказать
Почему льняная ткань тысячелетиями остается популярной во всем мире
Лен – удивительное растение: в ход идут все его части. Например из стеблей изготавливают нить а потом ткут полотно. Изделия из льна практичны красивы и долго служат: из ткани шьют мешки и чехлы для мебели шторы и постельное белье одежду.
Раньше из льна делали рубахи и сарафаны ночные сорочки и детскую одежду сейчас лен используют многие дизайнеры в том числе именитые: ткань получается интересной неровной фактуры которую обыгрывают при пошиве. Из льняной нити можно получить и невесомое батистовое полотно и прочную парусину (из нее потом изготавливают пожарные рукава например).
Гигиенические свойства льна
Лен прекрасно пропускает воздух но при этом отводит влагу и тепло. Даже под палящими лучами солнца в такой одежде очень комфортно при этом льняное полотно впитывает лишнюю влагу но на вид остается сухим. Льняные простыни обладают естественными антибактериальными свойствами они очень комфортны для сна летом.
Люди с кожными болезнями – угревой сыпью дерматитами и раздражениями – отмечают что при ношении одежды из льна их состояние улучшается а зуд уменьшается.
Волокна льна не проводят и не накапливают статическое электричество а это значит что одежда из льна защищает от электромагнитного излучения. Именно льняные халаты и комбинезоны носят химики и те кто работают с радиационными материалами.
