Что съесть на ночь кроме воздуха, чтобы не поправиться

Содержание

Регулярные стрессовые потрясения ненормированный рабочий день приводят к тому что многие люди ужин переносят на ночь что впоследствии приводит к тому что человек может поправиться. Находясь в вечернее время дома большинство то и дело успевают заглядывать в холодильник в поисках вкусной еды.

Возникает вопрос что разрешается съесть на ночь и не приносит ли это вреда для организма?

Можно ли есть на ночь?

Существует определенная группа продуктов питания которую разрешается употреблять перед сном.

Под запретом – углеводы так как именно они провоцируют синтез инсулина подающего сигналы в мозг о сжигании жира сахара.

Во время сна человек отдыхает следовательно все процессы замедляются и пища поступившая перед сном не успевает перевариться.

Именно по этой причине и происходит развитие многих патологий желудочно-кишечного тракта ослабевает иммунная система нарушается баланс полезных микроорганизмов в кишечнике вследствие чего и происходит появление лишнего веса.

Во время поздней трапезы нарушается гормональный фон который приводит к появлению таких болезней как остеохондроз атеросклероз повышение артериального давления расстройства нервной системы.

Важно помнить что во время сна в теле человека происходят омолаживающие процессы а ночные перекусы ведут к прекращению выработки полового гормона и к преждевременному старению.

В ответе на вопрос: “Можно ли есть на ночь?” становится понятным что нет.

Почему вредно есть ночью?

Для переработки пищи требуется как минимум 3 часа. При съедании 80% суточного рациона время увеличивается.

Следовательно последняя трапеза должна состояться за 3-4 часа до сна.

Ночная голодовка заставляет организм перерабатывать лишний жир экономя глюкозу. Лечь спать с голодным чувством – полезно.

Организм успевает восстановиться и омолодиться так как в дневное время эти процессы неосуществимы из-за регулярного стресса и употребления пищи.

Помимо этого голод улучшает выработку мелатонина. Это вещество позволяющее уснуть и выспаться человеку. Если же съесть даже небольшое количество еды данный процесс прекращается и начинает мучить бессонница.

Важно! В пенсионном возрасте человек должен употреблять еду за 5 часов до сна.

Существует группа людей которым голодание противопоказано:

дети;
молодежь в возрасте до 25 лет;
больные язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Совет! Ужин должен состоять из белковой пищи свежих овощей и кисломолочных продуктов.

Мнение диетологов

Специалисты по питанию неблагоприятно относятся к ночным перекусам. Но что делать если человек работает ночью? Для этого разработано специальное питание которое основывается на правилах метаболизма и поведения организма.

Диета и ночное время суток можно совместить:

Для поддержания энергетического баланса необходимо включать в питание долго перевариваемые углеводы. К ним относятся: крупа свежие овощи злаки.
Днем в рацион добавляют белковую пищу.

При правильном питании можно сбросить до 5 килограмм за месяц при наличии лишнего веса.

Научное обоснование

Во время сна органы пищеварительного тракта не способны вырабатывать вещества для переваривания поступившей еды.

Ночной перекус остается лежать “мертвым грузом” в районе желудка и двенадцатиперстной кишки до пробуждения.

Оказываемое давление на диафрагму нарушает работу сердечной аорты которая приводит к сбою процесс кровообращения брюшной полости и ног а также насыщение кровяных клеток частицами кислорода и полезными веществами.

Кислородное голодание испытывает мозг именно по этой причине человек встав поутру ощущает сонливость и вялость.

Пролежавшая пища всю ночь в желудке начинает бродить а при переваривании организм получает далеко не питательные вещества и витамины а скорее “мусор”.

По этой причине утром многие наблюдают следующие признаки:

снижение аппетита во время завтрака;
тяжесть в желудке;
несвежий внешний вид эпидермиса;
наличие неприятного запаха изо рта.

Ночные трапезы приводят к набору лишнего веса. Печень перерабатывает углеводы и превращает ее в энергию. В ночное время человек потребляет меньше энергии чем днем.

Нерастраченная глюкоза превращается в жир который впоследствии оседает не только на внешних частях тела но и внутренних органах.

Появление ожирения ведет к образованию сахарного диабета атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Как питаться вечером: основные правила

Последний прием пищи должен происходить через 4-5 часов после обеда и примерно за 3 часа до сна. Причем этo время должно быть потрачено на легкую физическую активность а не на просмотр сериала на диване.
Чтобы съеденное на ужин полностью усвоилось и не превратилось в жировую прослойку откажитесь от простых углеводов и крахмалистых продуктов на ночь. Тo есть на ужин нельзя есть картофель макаронные изделия пельмени и вареники рис хлебобулочные изделия и сладости.
Также не стоит налегать на соленое острое и жареное так как эти продукты провоцируют бессонницу и возбуждают аппетит.
Если вы задумались чтo мoжнo есть на ужин без вреда для фигуры то знайте что не полезно употреблять на ужин исключительно белковую пищу потому что безуглеводное питание не утоляет голод. Есть риск проснуться посреди ночи голодным.
Не стоит есть трудно усваиваемые личнo для вас продукты даже если они низкокалорийные и относятся к здоровому питанию. К таким продуктам относятся бобовые лук капуста яблоки черный хлеб пиво квас газированные напитки молоко. Oни могут вызвать процессы брожения в организме вздутие дискомфорт.
Решая что можно есть на ужин ориентируйтесь также на время года: в жару лучше есть свежие овощные салаты с небольшой порцией мяса а зимой горячий ужин пойдет только на пользу.

Что можно есть на ночь?

Принимать пищу стоит как минимум за 2 часа до сна.

Существует ряд продуктов которые разрешается есть на ночь с пользой и без вреда для здоровья но в небольших количествах:

Кисломолочные продукты. К ним относят обезжиренный кефир и творог йогурт (без ароматизаторов и консервантов) простокваша. Наличие белка позволяет утолить голод и восполнить недостаток полезных микроорганизмов в ЖКТ снимает приступы изжоги нормализует пищеварительный процесс.
Куриная грудка относится к диетическим продуктам питания из-за незначительного количества углеводов. Мясо птицы богато минералами витаминами. Готовить белую мякоть можно на пару или отварить (без соли и усилителей вкуса).
Рыба нежирных сортов содержит значительное количество йода и фосфора. Морепродукты позволяют снизить уровень вредного холестерина в крови. Рекомендуется использовать следующие сорта: треска минтай хек тунец сайда.
Овощи – низкокалорийная и полезная пища. К ним относятся – морковь свекла брокколи огурцы помидоры салат шпинат и т.д. Клетчатка витамины и элементы позволяют улучшить работу желудочно-кишечного тракта вывести из организма вредные и токсичные соединения а также удалить жировые отложения за короткий промежуток времени. Съесть овощи лучше всего в свежем (в салатах) в отварном печеном виде.
Темный шоколад обладает антиоксидантными свойствами содержит небольшое количество сахара. Шоколадка способствует регулированию артериального давления снижает образование воспалительных процессов и улучшает настроение.
Низкокалорийный сыр в небольшом количестве позволяет нормализовать сон не влияя негативно на фигуру. К ним относят такие виды как: тоффу риккота чечил фетта моцарелла. Их калорийность на 100 грамм продукта не превышает 150 Ккал. Утолить голод можно если съесть всего 2-3 ломтика.
Из фруктов разрешается съесть цитрусовые: апельсин лимон грейпфрут груши а из ягод – вишню. Именно они выводят токсичные вещества предотвращают процесс брожения остатков непереваренной пищи оказывают очищающее действие и нормализуют работу ЖКТ. Также регулируют суточные ритмы позволяя спокойно уснуть.
Яичные продукты. Белок простое яйцо разрешается употреблять за 2 часа до сна. Более диетическим вариантом считается отварное но можно сделать яичницу без масла или с небольшим добавлением оливкового. Последний вариант используют не более 1 раза в 10 дней.
Молоко с медом. Данный состав помогает быстро успокоить нервную систему подготовив организм ко сну. Также можно сделать травяной настой или выпить стакан простой воды. Важно помнить что на ночь выпивать много жидкости не рекомендуется во избежание появления отеков.
Миндаль поможет быстро утолить чувство голода. На ночь разрешается съесть не более 5-6 штук.

Смузи

Смузи с овсянкой клубникой и бананом
Смузи являются отличным перекусом в течение дня и великолепным завершением вечера. Их можно смело пить на ночь даже тем кто старательно худеет. Естественно количество выпитого должно оставаться в рамках разумного: не более одного стакана.

Смузи полезны так как:

богаты микро- и макроэлементами витаминами что особенно актуально для тех кто вынужден ограничивать себя в питании;
являются прекрасным источником клетчатки – быстро утоляют голод дают длительное ощущение сытости нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
отлично усваиваются организмом ведь это легкие и низкокалорийные напитки;
избавляют от стресса и улучшают настроение: невероятный вкус в сочетании с яркими вдохновляющими цветами – это просто двойной удар по негативу;
ускоряют выведение шлаков и токсинов очищают кровь и мягкие ткани;
способствуют укреплению иммунной системы.

Все виды смузи готовятся одинаково. Помыть и почистить фрукты или овощи если это необходимо. Сложить компоненты в блендер и взбить до получения однородной массы. Разлить по стаканам.

Вечерние смузи перед отходом ко сну для худеющих имеют ряд ограничений. Во-первых ни в коем случае нельзя использовать бананы и виноград которые содержат большое количество сахара. Во-вторых лучше использовать соевое или ореховое например миндальное молоко. В-третьих если необходимы ингредиенты с лактозой (при условии отсутствия аллергических реакций) то необходимо выбирать молоко кефир йогурты без ароматизаторов и с минимальным процентом жирности.

Рубиновый смузи

1 свекла среднего размера;
2 апельсина;
зерна граната;
половина чайной ложки куркумы;
1 ч.л. меда.

После приготовления напиток процедить чтобы удалить остатки гранатовых косточек.

Зеленый смузи

150 г брокколи;
1 пучок укропа;
150 мл кефира с низким процентом жирности.

Перед тем как добавлять брокколи в блендер бросить ее в кипящую воду проварить 2-3 минуты остудить.

Морковно-персиковый смузи

мякоть двух спелых персиков;
100 г морковного сока;
1 ч.л. измельченных в кофемолке льняных семян.

Смузи «Цитрусовая свежесть»

1 апельсин;
1 грейпфрут;
2 яблока;
половинка лимона или лайма;
1 щепотка тертого имбиря.

Смузи «Темная ночь»

100 г черники;
полстакана обезжиренного (или соевого) молока;
полстакана нежирного йогурта;
2 ч.л. меда;
2-3 кубика льда.

Смузи «Миндальный шоколад»

30 г миндаля;
100 г воды;
100 г любых ягод (идеально подойдет клубника);
1 ч.л. какао.

Перед приготовлением смузи по этому рецепту орехи замочить в воде на 12 часов.

Смузи «Новогодний»

4 мандарина;
2 щепотки мелко натертого корня имбиря;
100 г воды.

После приготовления этот напиток следует процедить через марлю или сито чтобы избавиться от остатков мандариновых пленок.

Смузи «Back in USSR»

2 яблока;
1 крупная морковь;
несколько листрчков мяты;
1 ч.л. льняного масла.

Смузи «Летний день»

2 томата;
1 огурец;
1 стакан любой мелко нарубленной зелени;
1 стакан кефира;
щепотка черного молотого перца;
щепотка соли.

Смузи «Пикантный»

листья кресс-салата;
2 киви;
1 ч.л. меда;
7 ст.л. несладкого йогурта с живыми бактериями;
50 г обезжиренного молока.

Что нельзя есть на ночь?

Рассмотрим перечень продуктов употребление которых на ночь категорически запрещается:

Снэки – чипсы поп-корн сухарики хлопья. Высококалорийные и химически обработанные ингредиенты.
Соленые или маринованные овощи. Из-за наличия значительного количества соли задерживают в организме воду.
Жирные сорта рыбы и мяса – свинина говядина скумбрия лосось.
Еда быстрого приготовления – фастфуд бутерброды.
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия – булочки хлеб печенье и прочее. Они надолго задерживаются в желудке повышают уровень глюкозы в крови.
Молочный шоколад конфеты мороженое.
Каши – рисовая гречневая пшенная пшеничная овсяная и другие. Богаты углеводами поэтому употреблять их рекомендуется за завтраком или в обед.
Сухофрукты содержат концентрированный сахар.
Кофеиносодержащие напитки – кока-кола чай (черный и зеленый) кофе.
Алкоголь.
Сладкие и калорийные торты.

Какие фрукты нельзя есть на ночь?

Не все виды фруктов разрешается съедать на ночь из-за содержания значительного количества сложных углеводов. Перерабатывать их в ночное время очень тяжело.

Итак какие фрукты запрещается есть:

Яблоки стимулируют выработку желудочного сока увеличивая аппетит.
Бананы повышают нагрузку на поджелудочную железу.
Виноград вызывает брожение.
Авокадо высококалорийный продукт.

Творог перед сном

Творог – это продукт получаемый методом нагрева простокваши и выведения из нее сыворотки. Он очень полезен для человека так как в своем составе содержит – кальций фосфор железо магний.

Существует 3 вида продукта:

жирный – 18%;
средней жирности – 9%;
обезжиренный – от 6% и ниже.

Съесть на ночь разрешается именно последний вариант за 50 минут до сна. Калорийность в 100 граммах продукта составляет 110 Ккал он богат белком казеином и не содержит совсем углеводов. Ночная порция не должна превышать более 150 грамм.

Употребляемый творог на ночь поможет насытить организм полезными элементами удалить чувство голода и при этом не отложится в виде жира на бедрах талии и боках.

Для улучшения вкусовых качеств блюда в него разрешается добавлять свежие ягоды или любые разрешенные фрукты.

Супы

Горячая жидкость успокаивает организм. Поэтому будет полезным съесть немного куриного бульона или легкого овощного супа. Главный нюанс – никаких бобовых в составе поскольку они медленно перевариваются и могут нарушить сон.

Самый лучший вариант – суп-мисо на основе соевых бобов. Во-первых это 100% белок во-вторых – в тарелке такого супа всего 66 Ккал. Благодаря ему вы не будете долго испытывать чувство голода и уж точно не наберете лишний вес.

Азиатская кухня обычно малокалорийна (Фото: Pixabay.com)

Последствия еды на ночь

Съеденная пища на ночь не проходит бесследно для организма.

При регулярных перекусах перед сном могут проявиться следующие проблемы и заболевания:

преждевременное старение;
атеросклероз;
сахарный диабет;
ожирение;
остеохондроз;
заболевания сердечно-сосудистой системы;
нервные расстройства – апатия депрессия раздражительность;
камни в желчном пузыре;
дисфункция пищеварительной системы;
нарушения сна.

Что можно съесть на ночь без вреда?

Для того чтобы съеденные продукты питания на ночь приносили исключительную пользу для организма необходимо знать какие из них можно использовать для утоления голода перед сном.

Продукты:

грецкие орехи не более 50 г;
груша яблоко (если нет проблем с органами пищеварения);
овощи – капуста белокочанная брокколи помидоры свекла морковь;
йогурт или кефир обезжиренный (комнатной температуры);
омлет приготовленный на пару;
травяной настой с медом;
чистая вода;
ягоды.

Причины ночного голода

Специалисты выделяют несколько распространенных причин появления регулярного чувство голода перед сном. Рассмотрим их более подробно.

Заболевания ЖКТ

Распространённой причиной ночной трапезы считается неправильная работа пищеварительного тракта а именно выработка желудочного сока.

Как правило данное нарушение в норме у людей чья работа проходит в ночное время.

Вырабатываемый сок желудком в чрезмерном количестве вызывает дискомфорт (в некоторых случаях чувство жжения) который дает сигал мозгу о “ложном” чувстве голода. Съесть на ночь еду значит заглушить неприятные ощущения. Но при этом организм не отдыхает а старается переварить в нерабочее время поступивший объем пищи.

Таким образом человек усугубляет проблему которая приводит в дальнейшем к развитию более серьезных заболеваний таких как гастрит и язва.

Стрессовые состояния

При появлении любого стрессового состояния организм получает нервное истощение и эмоциональное переутомление.

При этом у человека срабатывает система самосохранения для временного повышения функциональных возможностей организма для спасения.

Регулярное проявление стрессовых депрессивных и апатичных состояний активируют данную систему и повышают синтез гормона кортизола который заставляет организм искать и запасать энергию.

Хронический стресс снижает защитные функции организма увеличивая риск образования заболеваний инфекционного характера.

При наличии нервозного состояния и постоянного чувства голода необходимо переоценить жизнь приняв меры для успокоения.

Недоедание днем

Основная и распространенная причина наличие ночного голода происходит из-за отсутствия правильного режима дня и питания.

Человеческий организм подстраивается к образовавшимся условиям которые отражаются на работе биологических часов и эндокринной системы.

При соблюдении правильного питания и режима дня у человека после 6 часов вечера начинает вырабатываться гормон мелатонин отвечающий за нормализацию сна. А гормон лептин синтезирующийся в дневное время вызывает желание съесть вкусную еду.

При нарушении режима дня меняется и выработка гормонов следовательно днем у человека аппетит отсутствует а ближе к ночи начинает пробуждаться.

Как оградить себя от ночных походов на кухню?

Предлагаем ознакомиться с несколькими советами как удержаться от ночного похода к холодильнику:

Контролировать употребляемые продукты питания в течение дня. В смартфонах существует специальное приложение позволяющее подсчет пищевой ценности съеденных блюд.
Питание – сбалансированное и регулярное. Количество приемов пищи – не менее 5 раз.
В течение дня требуется выпивать около 2 литров чистой жидкости для нормального функционирования всего организма.
За 2-3 часа до сна обязательно ужинать.
Употреблять на ночь сладкое категорически запрещено так как данные изделия повышают аппетит.

Перед сном обязательно гулять на свежем воздухе после разрешается выпить успокаивающий травяной настой или теплое молоко с медом.

СпецпраектыЧто съесть на ночь кроме воздуха чтобы не поправиться

— Самый частый вопрос который мне задают в тренажерном зале: «Можно ли мне есть на ночь?». Вопрос непростой: нужно определиться что есть когда и сколько.

Популярный миф гласит что нельзя есть после шести. Но ведь при этом не учитывается режим человека: во сколько он приходит с работы во сколько ложится спать. И когда у меня спрашивают: «В какое время должен быть последний прием пищи» я задаю встречный вопрос: «А во сколько вы ложитесь спать? До скольки вы работаете? Какой у вас ритм жизни?» Если человек приходит домой с работы в восемь и ложится спать в одиннадцать — ему только и остается что есть после шести. Оптимальное время последнего приема еды — за 2–3 часа до сна. Если ложишься в одиннадцать можно поужинать в восемь и из-за этого не последует нарушение метаболизма и ожирение.

Обычно человек более активен в первой половине дня соответственно и калорий ему больше требуется утром-днем нежели ночью. Тут мы не рассматриваем людей работающих в ночную смену. Так что на ночь много калорий употреблять не нужно. Кроме того если ужинать сразу перед сном то потом когда человек уже ляжет часть еды из желудка может повреждать слизистую пищевода. Да и вообще активное пищеварение может повредить засыпанию. Для большинства людей калорийность ужина должна быть ниже калорийности обеда и даже завтрака. В среднем — 15 % от суточной нормы.

Последние исследования не подтверждают что еду надо бесконечно дробить и что есть шесть раз в день лучше чем четыре или три. Можно есть и трижды в день и не думать о разгоне метаболизма. Частота питания не влияет на похудение влияет калорийность. Долго бытовало мнение в том числе в нашей тренерской среде что есть надо каждые два-три часа. Я не совсем с этим согласна: если человеку удобно чтобы перерывы были 4–5 часа — на здоровье. Но промежутки эти не должны быть слишком большими. А то бывает человек просыпается и есть еще не хочет а только пьет кофе на работе «клюет» по чуть-чуть и полноценно не обедает — зато приходит домой и набрасывается на еду поглощая ее практически бесконтрольно. Где тут похудение?

Что есть на ужин? Не стоит на ночь принимать много пищи богатой «тугоплавкими» жирами: говядина баранина свинина. Лучше поужинать чем-то с ненасыщенными жирами: с оливковым маслом авокадо рыбой. Но не нужно ударяться и в другую крайность и совсем отказываться например от углеводов. Есть такая модная кето-диета когда человек старается заместить углеводы белками и жирами. Но эритроциты в крови и мозг питаются чистой глюкозой — а значит углеводы необходимы. Человеку массой в 70 килограммов нужно минимум 30 граммов глюкозы и я бы не рекомендовала снижать уровень углеводов ниже 130 граммов в день.

Что можно съесть на ночь беременной?

Питание во время беременности должно быть сбалансированным и правильным. Требуется это для нормального развития ребенка.

Специалисты рекомендуют будущей маме придерживаться диетического питания чтобы не набрать лишний вес. Для этого женщины прекращают есть пищу после 18:00.

Что делать если чувство голода не дает спать беременной? Разрешаются ночные перекусы. Рассмотрим какие продукты питания можно съесть на ночь женщине в “интересном положении”.

За 25 часа до сна рекомендуется употреблять пищу легкоусвояемую с большим содержанием белка:

диетическое белое мясо – филе курицы индейки;
безкрахмальные овощи и зелень – огурцы редис баклажаны цветная капуста спаржа петрушка морковь кольраби;
молочные ингредиенты – творог кефир молоко;
крупу в отварном виде в небольшом количестве;
ромашковый чай или молоко с небольшим количеством меда – позволит расслабить нервную систему успокоиться и подготовиться ко сну;
бананы;
сыр тоффу;
семечки кунжута;
курагу.

Вышеперечисленные компоненты позволяют утолить чувство голода съев небольшую порцию. Для перекуса запрещается использовать ингредиенты которые стимулируют выработку желудочного сока и вызывают аппетит.

К ним относят:

сладкие кондитерские и мучные изделия;
соль сахар и другие специи;
фрукты и ягоды с повышенным содержанием кислоты.

Ужин на ночь: диетолог назвал продукты для эффективного похудения во сне

Те кто следует рекомендациям диетологов уверены что есть после шести вечера нельзя. Но некоторые специалисты считают что поздний ужин допустим. Какая еда помогает сжигать лишний жир во сне телеканалу «МИР 24» рассказал врач-диетолог доктор медицинских наук профессор Алексей Ковальков.

— Все же можно или нельзя есть на ночь?

Алексей Ковальков:

Примерно с 12 часов ночи у нас вырабатывается важный гормон – гормон роста. Это самый сильный жиросжигающий гормон. Он существует всего 50 минут за это время способен сжигать 150 граммов жировой ткани. Мы худеем во сне. Но есть инсулин который запускается в основном углеводами. Поэтому если мы перед сном съедаем углеводы мы блокируем соматотропный гормон и все будет плохо.

Будет хорошо если вы будете есть перед сном мясные продукты белковые. Я рекомендую пациентам два яичных белка. Желтки выбрасываем яичные белки варим жарим готовим с чесноком с укропом съедаем прямо перед сном. Они содержат аминокислоты которые как раз стимулируют выработку ценного соматотропного гормона или гормона роста. Благодаря этому мы худеем во сне. Есть перед сном не только можно но и нужно. Чем раньше ко сну тем лучше. Организм сжигает за ночь 150 граммов жировой ткани. Это легко проверить. Вы встаете на весы перед тем как лечь в кровать и сразу утром и 150-300 граммов у вас улетает за ночь. Из них 150 граммов – жировая ткань.

— Есть ли способ растянуть действие гормона-жиросжигателя или сделать его еще более активным?

Алексей Ковальков:

Он вырабатывается только в двух случаях: по ночам в фазу глубокого сна когда вы спите. Есть яичные белки и играть на компьютере – соматотропный гормон не выделится. И второе – фаза асфиксии когда вы задыхаетесь например на беговой дорожке. Если вы усиленно работаете в спортзале вы сжигаете жиры.

— Кто главный враг соматотропина?

Алексей Ковальков:

Инсулин. Если вы перед залом или перед сном съедаете продукт содержащий углеводы например бананы или яблоко или кашу даже если вы молочные продукты с высоким индексом едите – тот же кефир то инсулин который выделяется на кефир или йогурт заблокирует действие важного гормона.

— Какой инсулиновый индекс можно считать высоким?

Алексей Ковальков:

Инсулиновый индекс после 50 можно считать высоким. Есть таблица которая показывает инсулиномические индексы. Но она не совсем точная потому что у каждого человека поджелудочная железа реагирует по-разному. У одного на один и тот же продукт она выбрасывает много инсулина у другого – мало. В среднем значения сохраняются. Вы их можете найти в интернете.

Что можно есть безбоязненно? Белковые продукты кусочек мяса рыбы сыра. Но лучше всего яичный белок – золотой эталон диетологии. Неважно куриные яйца перепелиные. Если куриные это два белка. Если перепелиные примерно 6.

— Правда ли что картофель фри имеет высокий инсулиновый индекс а овсянка – низкий?

Алексей Ковальков:

Неважно вкусный продукт или невкусный. Важен фактор выделения инсулина. Если он выделяется значит соматотропный гормон блокируется. Овсянка имеет тоже достаточно высокий индекс. Даже кислый лимон имеет высокий индекс мандарины хурма.

Чтобы не ошибиться уберите все фрукты каши перед сном – за 4-5 часов до сна. Оставьте все белковые продукты – рыба морепродукты мясо. И овощи можно оставить – те которые растут над землей а не корнеплоды.

— Большинство круп фруктов молочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс? Когда их можно есть без вреда для здоровья и для талии?

Алексей Ковальков:

Их можно есть но только не вечером. Возвращаясь домой вечером вы делаете себе стейк филе-миньон немножко салата добавляете бальзамический уксус столовую ложку нерафинированного оливкового масла – и у вас прекрасный ужин. Пусть он будет в 8-9 вечера – ничего страшного. Мясо переваривается долго и всю ночь поддерживает вас по аминокислотам. Клетки которые разрушаются ночью снова восстанавливаются делятся за счет аминокислот не считая влияния на соматотропный гормон.

— Что эффективнее работает для похудения: правильный поздний ужин или интервальные голодания?

Алексей Ковальков:

Интервальное голодание предусматривает просто еду по интервалу: вы можете есть в 7 8 9 вечера. Но это не совсем правильно. Самое лучшее – классическая формула поддержки гормонального фона. Худеем мы или полнеем не от того что мы едим а от того как организм вырабатывает на это определенные гормоны. В данном случае – соматотропный гормон и инсулин.