Куриная грудка – продукт питания который попросту незаменим для спортсменов. Рецепты приготовления куриной грудки можно найти и в интернете и в каждом женском журнале. Но чтобы подобрать подходящий способ для вас нужно знать основы здорового питания.
Сбалансированное питание предполагает регулярную подпитку организма всеми необходимыми пищевыми веществами. Постоянно и в нужных количествах в организм человека должны поступать и белки и жиры и углеводы. Стоит заметить что имеются в виду правильные углеводы ненасыщенные жиры и легкоусвояемые белки.
Роль в рационе питания
Если организм начинает недополучать какой-то из компонентов то происходят всяческие нарушения в обмене веществ. К симптомам можно отнести недостаток энергии повышенную усталость ослабление иммунитета. Часто особенно у женщин начинают наблюдаться проблемы с состоянием кожи и волос.
Здоровое питание – основа отличного самочувствия блестящего внешнего вида и результативных тренировок. Если главная цель которую вы преследуете тренируясь — создание красивого мышечного рельефа то количество белка поступающего в ваш организм — это главное о чем вы должны позаботиться ибо без белка не может быть и речи о поддержании или наращивании мышечной массы.
Высокое содержание белка в куриной грудке и практически полное отсутствие жиров делает ее незаменимым а также одним из главных продуктов для диетического питания и набора веса. Характерным для куриной грудки является и тот факт что организм человека очень легко усваивает входящий в ее состав белок. Вот почему настолько необходима куриная грудка для спортсменов в их рационе питания.
Советы по приготовлению куриных грудок спортсменов
Чтобы не тратить много времени на походы в магазин а сэкономить его для тренировок купите упаковку грудок и заверните каждую в отдельный пакет. Затем положите все и заморозьте – таким образом Вы можете заранее покупать курицу и легко размораживать каждую грудку чтобы приготовить ее по быстрому после тренировки.
Попробуйте излюбленный совет нашего диетолога по приготовлению вкусной куриной грудки: во время приготовления оставляйте кожу и кости на курице перед едой уберите их. Вы получите дополнительный вкус и сочность без добавления насыщенных жиров и холестерина. Преимущество!
Состав и пищевая ценность
Вы знаете сколько белка в куриной грудке?
Справочная информация по пищевой ценности куриного филе (на 100 г продукта):
- белки: 23 г
- жиры: 1 г
- калорийность: 110 ккал.
Помимо солидного содержания белка куриное филе также богато рядом незаменимых микроэлементов. Оно насыщено железом цинком фосфором и калием. Больше того американские нутрициологи в ходе проведенных исследований обнаружили что филе курицы является ценным источником гормона мелатонина достаточное количество которого в организме отвечает за торможение старения клеток продлевает молодость человека а также период его активности.
Именно поэтому курицу заслуженно считают лидером среди природных источников протеина.
Каждый кто пытался поддерживать здоровый образ питания продолжительное время знает как тяжело есть постоянно одну и ту же пищу. Более того существует расхожее заблуждение о том что куриное филе – это скучно. Это действительно миф поскольку существует огромное количество доступных и здоровых рецептов в которых используется куриное филе.
Как готовить куриную грудку для спортсменов?
Ах старая добрая куриная грудка. Ее считают источником протеина неспроста только есть одна проблема: она может быть скажем так скучной. Если вы озадачены вопросом что бы поесть на скорую руку после тренировки или что бы приготовить на ужин чтоб впечатлить девушку. « Куриная грудка − как джинсы» − «Вы можете сделать ее изысканной или простой и повседневной».
Пищевая ценность куриной грудки
85 г приготовленной грудки содержат всего лишь 142 калории и 3 грамма жира 26 грамм белка – более половины рекомендуемой суточной нормы. К тому же курица содержит меньше чем пол грамма насыщенных жиров в одной порции (что уменьшит риск возникновения сердечных приступов) и витамины B которые помогают в процессах обмена веществ и дают энергию.
Способы приготовления
Готовя курицу в домашних условиях помните главное что нам нужно – сохранить максимальное количество белка и добавить минимальное количестве жира. Поэтому наиболее приемлемыми для наших целей станут следующие способы приготовления:
- варка
- приготовление в пароварке
- запекание в духовке
- приготовление на гриле.
Рассмотрим что мы можем получить при каждом из них.
Отварное филе курицы
Самый распространенный но не самый удачный способ. При варке от 15 до 20% белка переходит в воду обедняя само мясо. Если уж вам действительно нужно варить курицу ни в коем случае не кладите его в холодную воду дождитесь ее закипания потом помещайте филе. Это заметно снизит потери. Добавьте в воду при варке корень сельдерея петрушки морковь и репчатый лук. Благодаря этому филе будет не таким пресным. Если вы добавляете соль делайте это в самом конце. Не переваривайте курицу. Ей достаточно 25 минут чтобы дойти до готовности и сохранить свою сочность.
Приготовление на пару
Это более правильный способ. Так вы сможете сохранить максимальное количество белков. Добавляя к мясу любые овощи по своему вкусу вы можете готовить каждый день новое блюдо. Универсальный рецепт приготовления куриной грудки в этом случае выглядит следующим образом. Нарежьте филе кусочками среднего размера вместе с овощами отправьте в пароварку. 30 минут приготовления будет достаточно чтобы блюдо дошло до готовности.
Запекание в фольге
Это способ приготовления куриной грудки который позволяет получить сочное ароматное филе. Сложите карман из фольги поместите туда филе курицы добавьте смесь любимых ароматных трав а также овощи (например брокколи спаржевую фасоль помидоры сладкий перец тыкву). Можно добавить столовую ложку белого вина или соевый соус. При этом защипните карман и поместите в духовку при температуре 180°С на 25-30 минут. Вариации с таким блюдом возможны те же что и при готовке на пару. Меняя набор приправ или овощей вы будете каждый раз готовить новое блюдо.
Гриль
Если же ваша душа хочет праздника приготовьте филе на гриле. Жир при этом не используется но незабываемый аромат и хорошее настроение вам гарантировано. Предупреждаем что при жарке в любом случае вырабатываются канцерогенные вещества поэтому такой способ должен стать скорее исключением чем правилом.
Существует еще один универсальный способ приготовления курицы. Для тех кто хочет всегда иметь здоровый обед но не имеет времени на длительную готовку есть возможность приготовить куриную грудку в мультиварке. Для этого вы можете воспользоваться рецептами из книги-приложения к мультиварке а также приготовить собственное блюдо. В чашу поместите порцию курицы и цветной капусты. Поставьте чашу в мультиварку включив последнюю на 40-45 минут. Лучше пользоваться при этом режимом «Выпечка» так вы сохраните весь сок внутри курицы.
Рецепты куриных грудок для спортсменов?
Итак Вы готовы узнать как готовить куриные грудки для спортсменов чтобы получить порцию чистого белка со вкусом? Попробуйте наши простые рецепты приготовления куриной грудки.
Жареная грудка на сковороде
Предельно простой вкусный и полезный рецепт. На килограмм филе понадобиться:
- 3 яйца
- приправы хмели-сунели
- антипригарная сковорода
- петрушка для красоты
Взбейте яйца добавьте в них приправу обмакните филе и на сковородку. Жарить нужно без масла буквально 3 минты.
Рецепт грудки на пару в мультиварке
Для приготовления просто помойте и порежьте грудки. Налейте кипяченой воды в мультиварку и поставьте в нее грудку. Готовить 40 минут. Белок готов
