Чем является сывороточный изолят
Представляет собой смесь белков. Получают их из молочной сыворотки. Именно сывороточный белок считается оптимальным вариантом для изготовления спортивного питания. По сути это простой белок не содержащий неаминокислотных соединений и прошедший максимально возможную очистку. А потому быстро всасывается и дает необходимое количество питательных веществ организму при этом не нагружая его балластом.
Преимущества заключается в простых факторах:
- Хорошая усвояемость.
- Содержание незаменимых аминокислот.
- Высокая скорость абсорбции.
- Мало небелковых структур.
- Невысокая себестоимость производства.
Сывороточный протеин рентабельнее белка из других источников за счет более легкой работы по извлечению и очистки оного.
Рейтинг сывороточных протеинов
| Номинация | место | наименование товара | цена |
| Лучшие сывороточные концентраты для спортсменов | 1 | Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein | 2 585 ₽ |
| 2 | Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard | 3 505 ₽ | |
| 3 | Myprotein Impact Whey Protein | 1 410 ₽ | |
| Лучшие протеиновые сывороточные гидролизаты | 1 | Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey | 4 130 ₽ |
| 2 | BioTech Hydro Whey Zero | 1 190 ₽ | |
| 3 | San Platinum Isolate Supreme | 2 630 ₽ | |
| Лучшие изоляты сывороточного белка | 1 | Dymatize ISO-100 | 1 980 ₽ |
| 2 | Msclepharm Combat 100% Isolate | 2 850 ₽ | |
| 3 | SynTrax Nectar | 1 900 ₽ | |
| 4 | Ultimate Nutrition ISO Sensation 93 | 1 490 ₽ |
Метод изготовления
При производстве молочной продукции например сыра образуется сыворотка. В составе имеет углеводы минералы жиры белки. Этот побочный продукт не подходит для употребления в пищу либо в качестве добавки но последующая обработка помогает снизить число побочных элементов сохраняя нужное количество белка.
Сначала сыворотка высушивается удаляются липиды другие небелковые соединения. Выполняется процесс с помощью распыления сухой смеси через мембрану. После очистки получается порошковый протеин который обрабатывают и готовят к вакуумной расфасовке ведь попадание сторонних частиц бактерий в продукт недопустимо.
Производство сывороточного изолята отличается степенью очистки для этого требуется оборудование способное отделить даже мельчайшие частицы от белка. Конечно себестоимость продукта повышается но качество получается значительно выше.
Принцип действия
Телу для образования тканей требуются высокомолекулярные органические вещества — протеины имеющие в составе аминокислоты с разнообразными пептидными связями. Белок участвует в образовании мышечной ткани связок суставов. Требуется для образования гормонов развития иммунитета. От белков зависят многие процессы происходящие в теле.
Попадая в организм протеин расщепляется на составляющие — аминокислоты. Впоследствии эти соединения используются для синтеза других белковых цепочек на основе информации предоставленной в генах.
Организм способен синтезировать аминокислоты самостоятельно но незаменимые получают только извне с питанием. Потому без белковой пищи организм не сможет нормально функционировать ведь производить в нужном количестве аминокислоты тело тоже не сможет.
Потому необходимо принимать определенное количество протеинов. Если в обычном питании их недостаточно то компенсировать нехватку спортивным питанием.
Рейтинг лучших изолятов протеина
Здесь представлена характеристика наиболее популярных марок этой спортивной добавки от известных производителей:
- Dymatize Nutrition ISO 100 в которой содержатся белки – 25 г аминокислоты BCAA – 6 г углеводы и жиры полностью отсутствуют. Калорийность данного продукта составляет 107 ккал производитель — США.
- Lactalis Prolacta 95 содержит 28 г белка 1 г жиров 1 г углеводов 8 г аминокислот ВСАА. Калорийность порции данного продукта равна 113 ккал. Производителем выступает Франция. Какой изолят лучше решить непросто.
- Syntrax Nectar в составе одной порции которой содержится белка – 23 г углеводов -1 г аминокислот ВСАА – 7 г жиры отсутствуют. Производит данную спортивную добавку США а калорийность составляет 89 ккал.
- Platinum Hydrowhey — производитель США. Добавка содержит 30 г белка 2 г углеводов 1 г жиров и почти 9 г аминокислот ВСАА. Общая калорийность однократной порции составляет 128 ккал.
- Zero Carb — содержит белков – 20 г жиров – 1 г а аминокислоты ВСАА и углеводы отсутствуют. Производит такое спортивное питание США. Калорийность составляет 80 ккал.
Как же найти лучший изолят протеина?
Польза
Добавка положительно скажется на здоровье если принимать без фанатизма ровно столько сколько требуется для организма. Полезные качества изолята сывороточного протеина:
- Является источником незаменимых аминокислот соответственно недостатка нужных для жизнедеятельности веществ не будет.
- Положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему.
- Ускоряет восстановление организма после физических нагрузок.
- Снижает уровень кортизола и других гормонов разрушающих мышечную ткань.
- Полезен при похудении и диете ведь позволяет сбалансировать соотношение углеводов белков жиров в рационе.
При правильном применении добавка не принесет никакого вреда человеку. Исключением может быть только непереносимость отдельного компонента.
Побочные эффекты
Белок входящий в состав добавок имеет естественное происхождение так что поиск негативных факторов сродни поиску оных в молоке. На тему побочных эффектов протеина было проведено множество исследований. Ни одно не обнаружило наличие вредных свойств.
Вот противопоказания имеются их придется рассмотреть подробнее:
- Избыток белка способен привести к нарушениям пищеварения потому слишком сильно налегать на протеин не стоит. Организм не способен усвоить большое количество белка сразу.
- Наличие кишечных заболеваний. Белок является питательным веществом не только для человека но и агрессивной микрофлоры потому избыток протеина способен привести к быстрому размножению бактерий.
- Проблемы с почками. Чаще всего таким людям назначают вегетарианскую диету так как им противопоказан животный белок в любом виде.
Если не имеется противопоказаний по перечисленным пунктам то принимайте без опасений.
Опять-таки сывороточный изолятне вызывает проблем присущих концентрату и даже гидролизату так как жиров и лактозы в составе практически нет. Практика показывает что изолят усваивается очень хорошо и отлично подходит тем у кого лактозная непереносимость.
Виды сывороточного протеина
Добавки различаются по степени очистки и составу. На рынке присутствует 3 типа: Концентрат. Отличается слабой очисткой высоким содержанием лактозы. Также содержит некоторое количество жиров холестерина. Белка в составе от 25 до 80%. Чем выше качество продукта тем меньше сторонних примесей.
- Гидролизат — разрушенный с помощью ферментов протеин. Организм быстрее способен усвоить аминокислоты ведь не требуется тратить время на ферментацию расщепление.Сложность производства высока потому этот тип протеина наиболее дорог. Белка в составе от 80 до 90%.
- Изолят. Очень похож на концентрат но степень очистки гораздо выше. Лактоза практически отсутствует не более 1% в то время как у концентрата ее процент может быть выше 20%. Прекрасно подходит людям с непереносимостью молочного сахара или во время похудения когда углеводы требуется максимально сократить.
Лучшие изоляты сывороточного белка
Изоляты содержат большое количество белка – в пределах 90-95%. Они отличаются наивысшей биологической ценностью сбалансированным составом. Такая форма протеина считается лучшим вариантом среди спортсменов. Стоимость изолятов на порядок ниже чем гидролизатов. Мы отобрали 4 лучших протеина по мнению профессионалов которые максимально эффективно помогут в создании красивого рельефа мускулатуры.
Dymatize ISO-100
Рейтинг: 4.9
Первой в рейтинг включаем сывороточный протеин созданную по новейшим технологиям который не содержит жиры лактозу и углеводы в результате чего обладает высокой степенью усвояемости и способствует быстрому росту мышц. Dymatize ISO-100 прошла масштабные исследования которые подтвердили ее эффективность особенно в период усиленных нагрузок. В 1 порции содержится 25 г белка ее энергетическая ценность – 110 ккал.
На упаковках присутствует маркировка Informed-Choice. Это означает полное отсутствие запрещенных веществ что подтверждают ведущие международные антидопинговые лаборатории.
На выбор представлены 10 основных вкуса есть нейтральный. В составе нет сахара добавка подслащивается стевией. Для создания рельефной мускулатуры рекомендовано применять ее несколько раз в день обязательно до и после тренировки.
Достоинства
- отсутствуют допинговые компоненты;
- большое содержание аминокислот;
- быстрое приготовление;
- разнообразие вкусов;
- не содержит сахар жиры углеводы;
Недостатки
- не обнаружены.
Msclepharm Combat 100% Isolate
Рейтинг: 4.8
Сывороточный протеин предназначен для сохранения сухой мышечной массы восстановления после интенсивных физических нагрузок повышения результативности тренировок. Он сочетает в себе изолят и концентрат содержит 100% белка быстро усваивается в нем нет глютена красителей и других нежелательных компонентов.
В одной порции присутствуют все необходимые аминокислоты. Использование при производстве неденатурированного белка обеспечивает продукту высокую биологическую ценность. При одном приеме организм получает 25 г белка. Энергетическая ценность 1 порции – 120 ккал.
Порошок хорошо смешивается с водой и любой другой жидкостью. Добавка отличается пролонгированным действием. Организм получает постоянный уровень аминокислот на протяжении 8 часов после употребления коктейля.
Достоинства
- не содержит глютен и лактозу;
- усиливает кровообращение;
- хорошие вкусовые качества;
- нет побочных эффектов;
- подходит при строгой диете и во время сушки;
Недостатки
- не обнаружены.
Какой вариант выбрать
Все типы хороши но иногда один из них может проявить себя лучше. Например с концентратом легче повысить мышечную массу. Гидролизат позволяет быстрее восполнить аминокислотный дефицит. Изолят подойдет при сбросе веса. Так что выбор зависит от цели.
Гидролизат очень дорог концентрат имеет в составе много углеводов. По соотношению цены и качества предпочтение стоит отдать изоляту. Высокая степень очистки позволит получать только полезные для организма вещества не набирая лишний вес из-за избытка дисахаридов. Для того чтобы сбалансировать жиры белки углеводы лучшего выбора чем изолят тоже нет. Практически чистый протеин максимум 1% примесей в составе соответственно поддерживать баланс станет гораздо легче.
Рейтинг ТОП 7 лучших сывороточных протеинов
Рынок спортивного питания переполнен различными брендами которые выпускают множество пищевых добавок. Чтобы облегчить вам выбор мы составили рейтинг лучших сывороточных протеинов проверенных торговых марок.
В рейтинг на сегодня вошли:
- A.N. 100% Pure Titanium Whey.
- Myprotein Impact Whey Protein.
- SynTrax Nectar.
- Ultimate Nutrition ISO Sensation 93.
- BioTech Hydro Whey Zero.
- СпортЭксперт.
- QNT Delicious Whey Protein.
Рассмотрим данные продукты поподробнее.
S.A.N. 100% Pure Titanium Whey
Американский производитель спортивного питания S.A.N. выпускает концентрированный белок помогающий спортсменам добиться быстрого набора мышечной массы. Основой пищевой добавки является ультра-фильтрованный при низких температурах сывороточный концентрат разбавленный для улучшения итоговых показателей не денатурированным изолятом. По отзывам покупателей это один из лучших концентратов сывороточного протеина.
| Производитель | США |
| Масса (г) | 900 |
| Тип | концентрат |
| Количество порций | 30 |
| Белок (г) | 23 |
Цена: от 1 486 до 1 720 руб.
- помогает в короткие сроки набрать массу;
- приятный вкус (шоколад);
- надежная защита упаковки (пленка и мембрана).
- не обнаружено.
После того как начал пить этот протеин мои показатели заметно улучшились причем не только физически но и внешне. Уж не знаю самовнушение это или нет но могу точно сказать – цена оправдана вкус приятный сырости нет никакой (упаковки плотные и не пропускают влагу). Ну и плюсом реально хватает на 30 порций не так как у других одно только слово а разбавляешь и по факту не 30 а 25 и то с трудом хотя все порционально.
S.A.N. 100% Pure Titanium Whey
Myprotein Impact Whey Protein
Myprotein Impact Whey Protein из Великобритании популярен среди атлетов за счет высокой эффективности и богатого состава. Этот продукт содержит большую дозу BCAA и 36 г глютамина в каждой порции. В отличие от других представителей категории в Myprotein нет изолята и присутствует только концентрат сывороточного протеина очищенный от лишних примесей с помощью технологий мембранной фильтрации и низкотемпературной сушки под давлением.
| Страна | Великобритания |
| Тип | концентрат |
| Вес (г) | 1000 |
| Кол-во порций | 40 |
| Белок (г) | 21 |
Ценник: 1 490 — 1 700 р.
- в составе присутствуют глютамин и BCAA;
- широкий выбор вкусов (40 видов).
- средняя растворимость.
У меня давно сложилось мнение что британцы в принципе не могут ничего плохого делать по спортпиту но конкретно этот протеин попробовал первый раз только пару месяцев назад. Нравится эффект цена вес упаковки и порциональность (действительно выходит 40 порций). Касательно растворимости многие пишут что не очень по мне – никаких проблем в ней нет. Результат налицо ну и бонусом могу добавить что глютамин и BCAA в составе — это огромный плюс.
Myprotein Impact Whey Protein
SynTrax Nectar
Данный продукт — разработка российского бренда SynTrax. Большую популярность обрел еще в 2021 году и до сих пор пользуется спросом особенно у представительниц женского пола. Главный и единственный источник белка в SynTrax Nectar – высококачественный ультрафильтрованный неденатурированный сывороточный изолят. Протеиновый порошок не содержит сахара и жира. Подходит не только спортсменам но и тем кто сидит на белковой низко- безуглеводной диете.
Рейтинги по теме: Рейтинг ТОП 7 лучших воскоплавов: какой выбрать виды характеристики цена
| Содержание белка (г) | 23 |
| Количество порций | 38 |
| Тип | изолят |
| Производитель | Россия |
| Вес (г) | 960 |
Стоимость: 2 362 — 2 640 российских рублей.
- качественный аминокислотный профиль (включая BCAA);
- не содержит лактозу и глютен;
- большой выбор вкусов (7 видов).
- при смешивании с жидкостью сильно пенится.
Ну наконец-то я добрался до отечественного рынка. И знаете что? Протеин не хуже чем американский или британский но стоит так же. Плюсы: много вкусов не содержит лактозу и глютен реально хватает на 38 порций ну понятно что неточно когда 35 когда и все 40. Пенится сильно но я не считаю это минусом. Стоимость оправдана и соответствует качеству. Однозначно рекомендую.
SynTrax Nectar
Ultimate Nutrition ISO Sensation 93
Ultimate Nutrition — бюджетный бренд выпускающий спортивное питание которое может по качеству соревноваться даже с самыми лучшими концентратами белка. ISO Sensation 93 – это высококачественный изолят сывороточного белка полученный методом низкотемпературной микрофильтрации. Формула дополнена уникальным веществом Сolostrum отвечающим за стимуляцию биохимических процессов в организме и обеспечивающим оптимальное состояние иммунной системы. Глютаминовый комплекс служит для защиты от катаболизма сохранения мышечной ткани поддерживает баланс азота.
| Производитель | США |
| Вес (г) | 920 |
| Тип | изолят |
| Количество порций | 28 |
| Кол-во белка (г) | 30 |
Купить за 1 577 — 1 769 р.
- высокое содержание протеина в порции (30 г);
- в составе присутствуют пищеварительные энзимы стимулирующие быстрое усвоение.
- не обнаружено.
Наверное это самый бюджетный белок который я употреблял но по качеству не могу сказать что хуже других. Не лучше но и не хуже марку однозначно держит. Форму не теряю и внешне и физически усваивается организмом легко. В общем меня все устраивает поэтому буду и дальше его пить. Ну и огромный плюс в глютовитаминном комплексе который содержит добавка. Советую!
Ultimate Nutrition ISO Sensation 93
BioTech Hydro Whey Zero
Протеин Hydro Whey Zero – качественный и безопасный для организма продукт. Сверхчистая протеиновая добавка на основе гидролизованного сывороточного изолята является превосходным источником белка для поддержания и роста мышц. Актуален для людей с непереносимостью лактозы и глютена. Вместо сахара используется полностью натуральный и наиболее полезный заменитель – стевия.
| Производитель | США |
| Масса (г) | 1 800 |
| Тип | гидролизат |
| Количество порций | 72 |
| Белок (г) | 23 |
Цена: от 3 999 до 4 845 рос. руб.
- высокое содержание протеина (92%);
- в составе есть L-аргинин гидрохрорида усиливающий производство оксида азота.
- производитель выпускает пробники для удобного тестирования и подбора вкуса.
- не выявлено.
Большая масса упаковки хватает надолго и на много порций. Но выбрал этот протеин не поэтому а потому что у меня непереносимость лактозы. Вместо сахара тут натуральный сахарозаменитель который меня полностью устраивает. По минусам могу сказать что не самая приятная стоимость но оправдана. Во-первых упаковка действительно большая во-вторых продукт качественный. Посоветовать однозначно могу.
BioTech Hydro Whey Zero
СпортЭксперт
Спортивная добавка от российского производителя “Эвалар”. Этот продукт является лучшим в категории оптимального соотношения цены и качества. Производитель гарантирует моментальное усвоение сразу после приема внутрь а также добавка имеет приятный запах и вкус. Не имеет противопоказаний кроме беременности и периода кормления ребенка грудью.
| Содержание белка (г) | 24 |
| Количество порций | 30 |
| Тип | концентрат |
| Производитель | Россия |
| Вес (г) | 908 |
Стоимость: 1 770 — 1 955 рублей.
- отсутствие побочных эффектов;
- приятный запах и вкус;
- быстрое усвоение.
- неудобная упаковка в виде крафтового пакета;
- содержит искусственные подсластители.
Очень даже неплохо для отечественного производителя. Недорого качественно. Упаковка разве что неудобная и непрактичная ну а сам протеин меня более чем устраивает. Порций выходит почти 30 содержание белка хорошее запах и вкус приятные. Да и еще приятный момент реально быстро усваивается организмом. По крайней мере попробовать стоит а употреблять дальше или нет решать только вам.
протеин СпортЭксперт
QNT Delicious Whey Protein
Уникальный сывороточный протеин включающий в себя и изолят и концентрат белка. Многие потребители отмечают быстрое усвоение и хорошую реакцию даже чувствительного организма на эту смесь. Добавка выпускается с единственным вкусом банана. Оптимальная степень помола обеспечивает хорошую растворимость в любой жидкости.
Рейтинги по теме: 10 самых хороших пробиотиков для кишечника: преимущества и недостатки отзывы
| Порции | 40 |
| Тип | изолят концентрат |
| Белок (г) | 25 |
| Страна | США |
| Масса (г) | 1 000 |
Ценник: от 1 660 до 1 870 р.
- мелкий помол;
- эргономичная упаковка;
- хорошая усвояемость и переносимость.
- в составе отсутствуют микроэлементы и органические кислоты.
Коктейль из изолята и концентрата белка — это просто уникально. Усваивается очень быстро эффект хороший и физический и внешний. Организм реально его чувствует. И это все при относительно небольшой стоимости и большом количестве порций – упаковки на 40 полтора месяца хватает. Американцы точно умеют делать качественное недорогое спортивное питание.
QNT Delicious Whey Protein
Как и когда принимать добавку
Прием спортивного питания должен соответствовать выбранной цели. Специфика употребления зависит именно от этого:
- В случае набора мышечной массы. Подойдет любой из трех типов протеина. Но лучше отдать предпочтение изоляту углеводы можно получить из других источников.
- В случае сброса веса рекомендуется изолят так как содержит меньше жиров лактозы даже в гидролизате больше примесей. Главное не употреблять в больших количествах даже с помощью белка можно создать переизбыток калорий а при похудении должен быть дефицит.
- При отсутствии достаточного количества белковой пищи. Тогда хватит концентрата но если углеводов в рационе много то для избежания набора жира желательно обратить внимание на изолят. Он отлично справляется с дефицитом питательных веществ.
Немного об изоляте
Изолят обладает самой наивысшей БАЦ:
- Скорость усвоения от получаса до 40 минут
- Чистота белка 95-98%
- Количество видов протеиногенных аминокислот — 20/20
- Состав белка максимально приближен к строению мышечной массы
- Содержание жиров/углеводов — 2-5%
- Кроме того изолят сыворотки обладает доступной ценой и стоит даже ниже чем изолят альбумина яйца его основной конкурент по биологической ценности.
Изолят сыворотки можно использовать в разных областях тренинг-цикла:
При сушке
- Работе на повышение выносливости
- В качестве дополнения к гейнерам при наборе массы
- В тренировках на жиросжигание (похудение)
- Для качественного роста мышц
- В формировании рельефа
Изолят можно комбинировать в комплексе с любым видом спортпита он безвреден и состоит из природных вытяжек молочной сыворотки. Единственным противопоказанием к его применению может послужить аллергия (что практически никогда не бывает) и убеждения основанные на вегетарианском питании.
Время и дозировка
В первую очередь стоит определиться с количеством. На килограмм веса порция составляет 25 — 4 грамм. При серьезных нагрузках дозировку рекомендуется повысить до 8. Можно и больше но без дополнительного приема пищеварительных ферментов либо препаратов ускоряющих всасывание в кишечнике значительное количество белка организм усвоить не сможет.
Сывороточный изолят лучше принимать между приемами пищи и перед сном. Это положительно скажется на усвояемости и восстановлении организма. После пробуждения употреблять протеин в виде добавки имеет мало смысла телу требуются в первую очередь углеводы. После тренировки добавку лучше не применять организму требуется быстро восстановить энергетические затраты а белок крайне плохо подходит для данной цели.
Какой протеин лучше
Конечно же титаны производства спортивного питания превосходят по качеству продукции всех потому не зря находятся на пьедестале популярности:
- OptimumNutrition. Лидирует на рынке спортивного питания создает качественный товар. У компании есть сырье оборудование и передовые технологии.
- BSN популярный производитель с хорошими добавками. Многие порекомендуют BSN за вполне хорошую продукцию.
- Dymatize имеет обширный ассортимент опыт в изготовлении спортивного питания. При этом по цене продукция ниже чем у предыдущих компаний.
- Syntrax также демонстрирует отличные показатели качества умеренную стоимость товара.
- SAN – популярный производитель спортивного питания с хорошим ассортиментом имеет немало поклонников.
Трудно сказать какой именно из продуктов лучше но ассортимент любой из представленных компаний неплох так что ориентировать лучше на стоимость и вкусовые качества. Разница в составе похожей продукции несущественна.
О сывороточном протеине
Сывороточный протеин – это не что иное как смесь молочных белков которую добывают из молочной сыворотки. Молочная сыворотка – это продукт получаемый при производстве сыров после сворачивания молока. Коровье молоко состоит из сыворотки на 20% остальное – казеин другой вид молочного белка который отличается медленным усвоением. Из казеина также изготавливают спортивный протеин который имеет более узкую область применения – в качестве «ночного» протеина. Из-за такой ограниченной специализации казеин в рейтинг протеинов за 2021 год вряд ли войдёт что конечно не отменяет его полезных свойств.
В отличие от казеина сывороточный белок является быстроусвояемым соответственно и все виды протеинов изготавливаемых из него считаются «быстрыми» (наряду с мясным и рыбным но они из-за высокой цены распространены гораздо меньше). Существует три основных разновидности сывороточного протеина о которых будет рассказано ниже.
Рекомендуем прочитать:
- Сывороточный протеин: польза и вред виды особенности и правила приема
- Виды протеина: сходства различия и особенности применения
Почему стоит купить именно сывороточный протеин
Есть четыре объективных причины почему стоит остановить свой выбор именно на сывороточном протеине при выборе белкового питания:
- Сывороточный протеин имеет хороший аминокислотный состав – он несколько хуже чем например у яичного протеина чей состав почти идеален однако более доступная цена вполне компенсирует эту разницу. Сывороточный протеин хорошо работает как при наборе мышечной массы так и при сушке.
- По соотношению цена/качество наиболее выгоден именно сывороточный протеин а точнее концентрат – одна из его разновидностей. Не случайно именно один из концентратов – протеин 100% Whey Gold Standard от фирмы Optimum Nutrition уже многие годы занимает первую строчку в рейтингах лучших сывороточных протеинов. И рейтинг протеинов за 2021 не исключение.
- На рынке спортивного питания представлен очень большой выбор производителей и вкусов сывороточного протеина. Всегда можно выбрать тот продукт который больше всего устраивает.
- Накоплено большое количество положительных отзывов от тренирующихся и данных независимых исследований которые подтверждают что сывороточный протеин действительно работает. В отличие например от соевого протеина полезные свойства которого расхваливают многие производители во многом из-за низкой себестоимости.
Виды сывороточных протеинов и их отличия
Сывороточный протеин бывает трёх различных видов:
- Концентрат. Это протеин с умеренной степенью очистки с некоторым содержанием жиров и углеводов. Может содержать до 89% белка. Отличается довольно ощутимым содержанием лактозы из-за чего у людей с лактозной непереносимостью могут возникнуть проблемы с усвоением этого продукта.
- Изолят. Это тот же самый концентрат но со значительно более высокой степенью очистки. Белка в нём уже больше – свыше 90% (в некоторых изолятах доходит до 93%). Изолят стоит значительно дороже концентрата. Целесообразно применять его в период работы над рельефом и при непереносимости лактозы.
- Гидролизат. Это частично ферментированный сывороточный протеин состоящий из фрагментов в 2-3 аминокислоты. Ощутимо горчит в отличие от двух предыдущих видов которые имеют молочный вкус. Способствует более быстрому восстановлению после тренировки легче усваивается намного ниже вероятность аллергических реакций по сравнению с концентратом. Из-за сложной технологии получения стоит довольно дорого.
Что выбрать: концентрат изолят гидролизат? Наиболее выгодным выбором по соотношению цена/качество является сывороточный концентрат. Изолят и гидролизат хотя и превосходят его по некоторым показателям но значительно более дорогая цена нивелирует это преимущество. Это не значит что изолят и гидролизат вообще не следует использовать: люди с лактозной непереносимостью и не стеснённые в средствах вполне могут себе позволить применять эти продукты.
На что обратить внимание при выборе протеина
Некоторые нюансы на которые крайне желательно обратить внимание при покупке протеина:
- При небольшом опыте таких покупок приобретать нужно продукцию известных брендов при этом проверяя целостность упаковки наличие голограмм мембраны и номера партии (батч-кода) и т.д.
- Изучая состав приобретаемого протеина обязательно нужно обратить внимание на процентное содержание белка. Продукция которая содержит менее 60% белка это уже и не протеин вовсе а скорее гейнер. Бывает так что некоторые производители пытаются продать высокобелковые гейнеры под видом протеинов яркий пример — Syntha-6 от BSN в котором белка 45%. Как гейнер этот товар может и неплох но в рейтинге лучших сывороточных протеинов таким продуктам места нет.
- Разобравшись с процентом белка которого кстати никак не может быть больше 95% (100% чистый белок – заведомый обман) нужно разобраться какой этот белок по происхождению. На рынке много протеинов смешанного происхождения в которых зачастую под предлогом увеличения полезности и анаболических свойств может быть подмешан растительный (соевый или пшеничный) белок. Объяснение скорее всего намного прозаичнее – стремление производителя снизить себестоимость продукта. Кстати молочный протеин – это смесь сывороточного и казеина.
- Некоторые продукты изготовители «усиливают» креатином глютамином левокарнитином различными витаминами и т.д. Ничего плохого в этом нет но опять же нужно изучить состав приобретаемого протеина на случай индивидуальной непереносимости какого-то вещества.
- Настоящий протеин в неразбавленном виде во рту прилипает к дёснам образует комочки – если этого не происходит то продукт может быть поддельным. В кипящей воде настоящий белок также сворачивается в комочки образуя некое подобие творога.
Отзывы
Можно услышать много негативных слов о протеине. Они происходят от непонимания принципов работы спортивного питания. Некоторые полагают что от него растут мышцы сгорает жир при этом не требуется напрягаться посещать спортивный зал. Ну а другие вообще считают что им обкалываются!
Протеин — добавка потому не стоит ждать чудес. При правильном тренинге и питании будет неплохой результат но бездумное применение не принесет должной пользы. Опытные спортсмены всегда употребляют протеин и отзываются положительно. Особенно сторонники фитнеса и бодибилдинга ведь белок необходим для набора мышечной массы либо поддержания рельефа.
Большинство опытных атлетов отдают предпочтения изоляту так как добавка позволяет поддерживать более качественную форму.
Ну а на этом все! Читайте мои следующие статьи подписывайтесь на обновления блога и на телеграмм-канал. И конечно делитесь с друзьями в социальных сетях они тоже хотят быть красивыми.
